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农业生産风俗

文章出处:#&#. 人气:发表时间:2019-06-22 20:09



  沙井一带原来是古海湾,大约在1800年前才逐渐成爲沙洲陆地,盐碱滩涂是不适宜农业生産的。明代之前,沙井的移要靠盐业和渔业爲生,岗地的农人栽培番薯和果树。清代乾隆今后,沙井沿海居民以养蚝业爲主,开端围海造田。农业生産以种水稻爲主,次爲番薯、蔬菜,有些村还兼种花生、甘蔗、生果等。

  沙井地处海滨,对栽培水稻而言,谈不上是肥田膏壤区,加上和一、、共和等地的田盐份较重,更因水利配套设备缺乏,短少淡水灌溉,所以1958年曾经,这些俗称基围地带的田,只能每年种一造,并且只能栽培耐咸耐旱的种类——红谷。红谷米质较白谷差,産量也低,每年6—7月份开端耕种育秧插田,不必再中耕除草上肥。到11—12月份即可收割,亩産干谷约150斤。

  跟着1958年大跃进、公民公社化的大修水利,石岩水库、求雨潭水库、七坜水库等一系列水利配套设备的建成,淡水的供应和用于灌溉的问题得到解决,基围咸田或改爲双造稻田,或改建爲鱼塘,从此沙井再不栽培红谷。

  沙井的大部分水田仍是双造,栽培一般种类,沙井人其时称爲白谷,亩産约300—400斤。按传统耕耘办法,晚造收割后,部分田种上緑肥。不种緑肥的田要进行犁田晒白,到达疏鬆土壤、铲除害虫、保肥保水的效果。种上緑肥的农田要到惊蛰至春分时翻犁浸田。此刻进行浸种、整秧田、育秧。

  插秧是把在秧田育成约10—15公分长的嫩壮秧移植到大田去,又名“莳田”。农谚云:“过口左立夏,莳唔莳都罢。”也就是説早造插秧必定要在立夏前完结,否则就过期了。先在要插秧的田施基肥,最好进行三犁三耙。从秧田裏把禾苗拔起扎成小捆,挑到大田插秧。沙井插秧的标准多爲3寸×5寸。也有因秧地缺水而用铲秧的。70年代则呈现了地塘育秧、工厂式育秧,农耕作业便利多了。

  插秧后要进行中耕上肥2—3次,到大暑前后收早稻,农谚云:“小暑小割,大暑大割。”早熟种小暑一过就可收割,新谷上台。农人六月是最辛苦的,此刻赤日炎炎,要把早造稻穀割下晾干入仓,又要把稻田犁耙,一起进行晚造育秧,还要把秧插下才告一段落。

  晚造育秧以老劲秧爲好,插秧多在处暑至白露后,农谚云:“白露白茫茫,秋分正莳塘。”也就是説受江河水影响的塘田,插秧可到秋分。但也不能插得太迟,否则在扬花时遇上“寒露风”就会形成减産。

  晚稻收割一般在冬至前悉数完毕,60年代中期至70年代末的生産队核算时期,还全队男女老少会集祠堂或地塘聚餐以庆秋收完结。然后各家各户準备过冬春节,养精蓄鋭以待下一年大干争丰盈。

  80年代后,沙井人洗脚上田,耕田插秧已属罕见。90年代后沙井人吃大米也几乎没有本地栽培的种类了。(程建)

  

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